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玉米蒸糕
时间:12.11  返回上一页

                         玉米蒸糕


    • 玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、面粉、红枣、葡萄干、枸杞
  • 玉米蒸糕

      [材料]:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干、枸杞、红枣少许

      [步骤]:

      1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

      2、中间挖洞将干酵母置于中央

      3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分

      4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊

      5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模

      6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

      7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟

      8、出锅后稍凉脱模切块。

 
 
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